Aunque proliferan también las encinas, hallamos extensos bosques de roble melojo, o rebollo, el cual debido a su facilidad para producir numerosos brotes desde sus raíces, origina en ciertas zonas, enmarañadas y sombrías selvas.

Muy numerosos son los castaños, hasta 4000 hectáreas en toda la provincia, abundan también los alcornoques y los quejigos.
Notable belleza, por su impresionante esbeltez nos brindan los viejos cipreses que prosperan en los huertos del monasterio de Las Batuecas, de los cuales alguien dijo una vez ser los mas hermosos de España,
De gran interés botánico es el madroñal de Miranda aunque ejemplares existen por toda la zona , como los abundantes entre Sotoserrano y Cepeda.
Como residuo único de un bosque antaño mas importante, queda una gran haya en las cercanías de La Herguijuela, cuidada y protegida por el ICONA y de la que se afirma ser el ejemplar mas meridional de Europa.

Haya de La Herguijuela

Considerable importancia forestal es la aportada por los pinares de repoblación muy diezmados por los incéndios.

Entre el matorral muy abundante por todas las cuestas crecen espesos brezales, jaras, carpazas de bellas flores amarillas, rusco, piornos, numerosos Entre el matorral muy abundante por todas las cuestas crecen espesos brezales, jaras, carpazas de bellas flores amarillas, rusco, piornos, numerosos helechos en las umbrías, y en las zonas secas de las solanas pequeñas flores de asperilla y diversas variedades de plantas aromáticas. Junto a los arroyos prospera el medicinal poleo y en las zonas secas de las solanas pequeñas flores de asperilla y diversas variedades de plantas aromáticas. Junto a los arroyos prospera el medicinal poleo

Rusco	Poleo	Carpazas

Entre las especies cultivadas, aparte de los ya nombra dos castaños introducidos sin duda por el hombre y libres ahora por todas partes, destacaremos los nogales. Pero de fuerte trascendencia, sobre todo por su aportación a la economía de la zona, los cerezos ocupan grandes extensiones en huertas y fincas aterrazadas, obra humana, esta,de trabajo ingente con el que pudo aprovecharse cualquier útil ladera ampliando así las escasas tierras cultivables

Viñedos	Cerezo

Las viñas han sido el cultivo por excelencia para buen número de pueblos serranos, madurando uvas de alta riqueza en azucares. También se cuidan olivos y en general abundantes frutales de numerosas especies, higueras,manzanos, perales, granados, ciruelos, melocotoneros.

Abundantes en el sotobosque y en las praderas, prosperan múltiples hongos de todas las especies. Entre los comestibles y más apreciados destacan los llamados huevos de rey, los cuales si se les deja crecer llegan a alcanzar mas de un kilogramo de peso. Más sabrosas son las chantarelas, setas de llamativo color anaranjado.Podremos también encontrar níscalos, habituales entre los pinares.

En la actualidad están censados en Salamanca mas de ocho mil ejemplares de árboles centenarios: olmos mandados plantar por Carlos III en las plazas de los pueblos,o árboles exóticos traídos por indianos amantes de los jardines, esta impresionante herencia de nuestros antepasados encuentra en los encinares su tesoro mas valioso con ejemplares de mas de 500 años de antigüedad y dos metros de diámetro.
Según el último Inventario Forestal existen en la provincia mas de 400.000 hectáreas de bosques poblados por las diferentes especies del genero "Quercus". Nos referimos en orden de presencia a encinas, melojos, quejigos,alcornoques, carvallos y de forma puntual robles albares.

(www.gebravo.com)

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